Tahini de sésamo

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A continuación te presento esta sencilla receta que puedes elaborar en 5 minutos, es ideal para acompañar tus desayunos ó cenas, y además estarás introduciendo en tu alimentación una excelente fuente de calcio, fibra y ácidos grasos esenciales (omega 3 y 6).

 

Ingredientes:
-100 g de semillas de sésamo
-aceite de oliva
  -1 pizca de sal (opcional)

 

Elaboración:
La crema de tahini se elabora moliendo las semillas de sésamo, así que en primer lugar molemos las semillas en un molinillo de café.
A continuación las vertemos en un cuenco y las emulsionamos con aceite de oliva: vamos a remover con una cucharadita, echando aceite de oliva poco a poco hasta obtener una textura consistente, ni espesa ni líquida, y sin grumos.
Para terminar, si lo deseas, le puedes añadir una pizca de sal, y listo!.

 

Este tahini puedes untarlo en tostadas, y/o acompañarlo con unos arándanos, moras, etc, en tu desayuno.
Espero que lo pruebes y me cuentes qué tal. ¡A disfrutar! 😉

 

Esther Guill. Naturópata.

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